Sanatate

5 Retete vegane preferate de mine

retete vegane

Retete vegane iubite chiar și de non vegani

Dacă mă urmăriți pe facebook și pe instagram bănuiesc că știți deja că de la începutul lunii sunt la trecerea dintre vegetarian la vegan. Ei bine vă spun că mă simt minunat, în fiecare zi sunt provocată să vin cu noi rețete delicioase, și ghiciți ce. . . îmi gătesc acasă foarte mult și îmi place la NEBUNIE :D.

Mai jos vă prezint câteva retete vegane pe care eu le ador, sunt super delicioase și ușor de făcut.

1.Năut copt cu vânată și piure de cartof dulce

Ingrendiente:

  • doi cartofi dulci mari 😀
  • o conservă de 400 de gr de năut scurse bine
  • 2 linguri pastă de chilli
  • 1lingura ulei de măsline
  • 1 lingură de pastă de roșii
  • 2 vinete tăiate în rondele groase de 1 cm
  • 1 ceapă roșie feliată mai gros
  • 1 lămâie
  • o legătură de pătrunjel

 

Mod preparare:

Încingem cuptorul la 200 grade Celsius putem pune la copt (45 de minute) sau îi putem fierbe pentru piure,depinde de preferințe.Într-un vas mare amestecăm sosul de chilii cu uleiul de măsline pastă de roșii apoi adăugăm năutul care a fost scurs foarte bine.Amestecăm totul foarte bine, adăugam sare și piper după gust. Când cartofii au stat în cuptor 10 minute adăugăm năutul în aceași tavă apoi băgam totul la cuptor. În același vas în care am amestecat năutul punem vinetele și ceapa apoi le amestecăm până se acoperă cu sosul care a rămas de la năut.

Adăugăm ulei de măsline dacă este arată uscat. Asezonăm cu sare și piper după preferințe. Adăugăm totul la cuptor pe a două tavă a cuptorului pentru 20 de minute. După ce am scos cartofii de la cuptor putem ridica tavă cu vinete și ceapa mai sus. Fiți cu ochii pe tavă, nimănui nu îi place mâncarea arsă :P. După ce am scos totul de la cuptor pasăm cartofii într-un vas apoi tranferam în farfurii. Amestecăm năutul,ceapă și vinetele cu pătrunjel și sucul de lămâie. 

Aranjăm totul deasupra cartofului și gata.  

 

2.Ciorbă de legume

Ingrendiente:

  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă mare sau două mici
  • 4 bețe groase de țelină inclusiv capetele cu frunze
  • 4 morcovi mari
  • 3 cartofi
  • 1 căpățână de usturoi (îmi place mult, usturoiul,puteți pune doar jumate :D)
  • 1 conservă de roșii fără coajă
  • 1 mână de ierburi proapete la alegere tocate
  • sare de mare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 1 l supă de legume (făcută acasă ) vin cu rețetă mai târziu 🙂
  • 1 foaie dafin

 

Mod preparare:

Într-un ceaunel de supă (îmi place să gătesc în ceaun) pus pe foc mic,încingem uleiul de măsline. Adăugăm ceapă o sotam pentru 5 minute amestecând din când în când. Apoi dăm focul puțin mai mare după care adăugăm țelină și morcovii. Le lăsăm pe foc timp de 5 minute. După ce am dat focul și mai tare adăugăm usturoiul,cartofii,ierburile proaspete,foaia de dafin și supa de legume. Adăugăm roșiile pasate plus zeama care a mai rămas din conservă. Asezonăm cu sare și piper și lăsăm la fiert pentru 15-20 de minute, până când cartofii și morcovii s-au înmuiat. La sfârșit mai adăugăm ierburi proaspete și mai lăsăm pe foc 2 minute.

Putem servi cu pătrunjel proaspăt,pâine integrală prăjită unsă cu ulei de măsline și usturoi mmmm.

 

3.Un bol cu supermancare

Ingrendiente:

  • 170 de gr quinoa colorată
  • 1/2 brocoli tocat nu foarte mărunt
  • 1 ceapă roșie tocată
  • 1 ardei gras roșu, tocat

Pentru dressing:

  • 6 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură pudră de ceapă
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • jumătate de lămâie stoarsă
  • sare și piper după gust

 

Mod preparare:

  1. Preparăm quinoa după instrucțiunile ambalajului. Între timp inchingem puțin ulei într-un ceaunel și adăugăm brocoli,ceapă,ardeiul gras. Le lăsăm să se prăjească timp de 12 minute pe foc mediu amestecând ocazional.
  2. Preparăm dressingul adăugând uleiul de măsline,pudră de ceapă,muștarul și zeamă de lămâie,sare și piper,amestecăm totul apoi le punem deoparte. O dată ce quinoa și vegetalele sunt gata le așezăm în farfurie jumătate vegetale jumătate quinoa sau amestecăm totul cu dressing.

 

4.Chiftele cu morov și dovlecel

Ingrendiente:

  • 1 dovlecel mediu,dat prin răzătoare și scurs foarte bine
  • 2 morcovi mici
  • 1 cm de ghimbir ras
  • 1 chilli mic
  • 1 conservă 400gr de năut
  • 1/2 lingură de chimen
  • 1/2 lingură semințe de coriandru
  • 1/2 lingură de piper boabe
  • 1/4 lingură de nucșoară
  • sare după gust
  • 1 lingură de semințe chia
  • 4 linguri făină de ovăz sau făină de grâu
  • 2 linguri de pesmet
  • ulei după nevoie

Mod preparare:

Într-un blender adăugăm morcovii,ghimbirul,usturoiul,chilli și năutul pulsam până totul este tocat mărunt nu pastă. Apoi tranferam într-un castron. Într-un mojar zdrobim semințele de chimen,coriandru și piperul boabe. Într-o tigaie mică,inchingem 1 lingură de ulei. Când uleiul este bine încins bine adăugăm mixul de condimente și le gătim până devin fragrante. Adăugăm condimentele peste năut și toate cele,împreună cu nucșoara,sare,piper și semințele de chia amestecăm totul foarte bine. Dacă compoziția este prea moale adăugăm pesmet după preferințe. Formăm chiftele și le prăjim în puțin ulei sau le putem bagă la cuptor pentru 20-25 de minute.

Le putem servi cu sosul nostru preferat.

5.Tăiței cu vegetale

Ingrendiente:

  • 1 cubuleț de vegeta fără sare
  • 2 cuiburi de tăiței fără ou
  • 1 brocoli rupt în florete mici
  • 1 lingură ulei de susan
  • 250 de grame ciuperci maro(Egerlinge)
  • 2 căței de usturoi tocat mărunt
  • 1/2 lingură fulgi de chilli
  • 4 cepe verzi tocate mărunt
  • 2 linguri nuci caju coapte

Mod preparare:

Într-o oală cu apă adăugăm cubul de vegeta lăsăm pe foc până clocotește,apoi daugam tăițeii după 3 minute adăugăm și brocoli lăsăm pe foc încă 3 minute. Punem 2 polonice de zeamă deoparte restul scurgem bine. Încingem o tigaie pentru prăjit sau wok,adăugăm uleiul de susan și prăjim ciupercile până devin aurii. Adăugăm usturoiul, fulgii de chilli și o parte din ceapă verde mai prăjim totul pentru 1 minut,apoi adăugăm tăițeii, brocolii și 4 linguri de zeamă apoi amestecăm totul pentru 1 minut.

Servim totul cu nuci de caju ceapă verde ulei de susan după gust.

 

Vă doresc poftă bună!

Love, Aisel.

Aspire to Inspire!

S-ar putea sa-ti placa si

Niciun comentariu

Lasă un răspuns

FII PRIMUL CARE AFLA NOUTATILE! 
Aboneaza-te la newsletter si vei fi informat despre ultimele mele articole
Aboneaza-te